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O Casarão
UNIDADE CENTRO · UM ENDEREÇO HISTÓRICO
UM NOVO CAPÍTULO DA PARRILLA MAIS TRADICIONAL DA CIDADE
Um casarão de 100 anos, uma nova história.
A história da Los Troncos Parrilla Uruguaya começou em 2021, no bairro de Coqueiros, com a proposta de trazer para Florianópolis a autêntica tradição da parrilla uruguaya, valorizando cortes premium, fogo, hospitalidade e uma experiência que vai muito além da gastronomia.
Em janeiro de 2025, essa história ganhou um novo capítulo com a mudança para um dos endereços mais emblemáticos da cidade: um casarão histórico tombado, com mais de 100 anos, localizado no coração de Florianópolis.
Hoje, a tradição da parrilla uruguaya convive em perfeita harmonia com a arquitetura centenária do casarão. Entre ambientes que preservam a história e uma atmosfera elegante e acolhedora, o fogo, os cortes uruguayos cuidadosamente selecionados e o atendimento atencioso continuam sendo a essência da Los Troncos.
Mais do que um restaurante, a Los Troncos é um convite para viver Florianópolis através da gastronomia, da história e dos encontros que acontecem ao redor da parrilla.
"O clássico e o contemporâneo se encontram de forma única."
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Nossa Carne
Conheça a carne premium e mundialmente aclamada que você vai consumir na Los Troncos.
O Uruguay possui 3,5 milhões de habitantes e 12 milhões de cabeças de gado, o que dá uma média de 3,5 cabeças por habitante, a maior do mundo. Se há um país que entende de carne bovina, sem dúvidas, é o Uruguay.
A Los Troncos foi além de simplesmente escolher boas carnes: fomos até a origem. Buscamos no Uruguay os cortes de um dos rebanhos mais premiados do mundo: o Angus Uruguayo, reconhecido internacionalmente pela sua qualidade superior, marmoreio e sabor incomparável.
Nossas carnes vêm diretamente do Uruguay, através de parcerias com frigoríficos de excelência como Las Piedras, Nirea, entre outros nomes referência na pecuária do país.
12M
CABEÇAS DE GADO NO URUGUAY
3,5×
MAIOR PROPORÇÃO GADO/HABITANTE DO MUNDO
5+
ANOS DE EXCELÊNCIA EM FLORIANÓPOLIS
Origem Garantida
Variedade real de cortes uruguayos premium, com procedência garantida e padrão elevado em cada detalhe.
Angus Uruguayo Premium
O Angus Uruguayo é reconhecido pela qualidade superior, marmoreio e sabor incomparável.
Tradição do Asado
Devoção no preparo do verdadeiro asado uruguayo que une expertise e respeito ao braseiro.
Referência em SC
Respeito ao que o Uruguay tem de melhor: a melhor carne do mundo comercialmente acessível.
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Getúlio · Bar Secreto
EXPERIÊNCIA EXCLUSIVA
Getúlio
Bar Secreto.
Escondido no porão centenário da Los Troncos Centro, o Getúlio é um bar secreto para poucos. Apenas 30 lugares dão vida a uma experiência intimista, onde cada detalhe foi pensado para quem valoriza boa coquetelaria e atmosfera. Os arcos de tijolo aparente e a luz baixa criam o cenário perfeito para uma conversa longa, um brinde especial ou uma noite sem pressa.
Encontrar o Getúlio já faz parte da experiência. Depois de atravessar a parrilla e descer ao subsolo, um ambiente elegante à meia-luz e inspirado nos grandes bares clássicos se revela. É o lugar ideal para começar a noite antes do jantar, estender a conversa depois da parrilla ou dedicar a noite inteira aos drinks.
À frente do bar está Xavier, Head Bartender da casa. Com mais de 20 anos de experiência, ele assina uma carta de drinks autorais criada para surpreender. Cada drink é preparado com técnica, ingredientes selecionados e atenção a cada detalhe, do gelo à finalização no copo. Uma carta para quem gosta de descobrir sabores novos a cada visita.
Por ter poucos lugares, o Getúlio preserva o que um bom bar tem de mais raro: tempo. Aqui ninguém tem pressa. O atendimento é próximo, as conversas fluem sem barulho e cada drink chega à mesa no momento certo, como deve ser.
É o refúgio perfeito para um encontro a dois, para comemorar uma data especial com amigos ou para fechar a semana em grande estilo. Seja qual for o motivo, a noite ganha outro ritmo quando você desce ao porão e a cidade fica lá em cima.
Como os lugares são limitados, a dica é reservar com antecedência. Garanta sua mesa e descubra por que alguns segredos valem a pena ser guardados.
"Alguns lugares são famosos. Outros, permanecem secretos. O Getúlio foi feito para quem aprecia descobrir o extraordinário."
NO PORÃO DA UNIDADE CENTRO
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Quem Somos
Uma casa apaixonada pela carne e pela hospitalidade.
A Los Troncos Parrilla Uruguaya tornou-se referência em carnes em Santa Catarina. A gastronomia uruguaya conquistou moradores e turistas com pratos marcantes e ingredientes de excelência.
Michelle e João, sócios da casa, têm como principal objetivo oferecer uma experiência diferente de tudo o que Florianópolis conhece quando o assunto é carne uruguaya.
Na Los Troncos, cada escolha é feita para proporcionar uma verdadeira viagem gastronômica.
2021
Desde 2021, temos o orgulho de oferecer as melhores carnes uruguayas de Florianópolis.
MICHELLE & JOÃO
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Unidade Lagoa
UM NOVO CAPÍTULO
A Los Troncos na
Lagoa da Conceição.
Em junho de 2026, a Los Troncos inaugurou sua segunda unidade em um dos lugares mais encantadores de Florianópolis, sem abrir mão da essência que conquistou tantos clientes.
À beira da Lagoa da Conceição, cada visita tem um momento especial: vista deslumbrante ao entardecer, luzes sobre a água à noite e o espetáculo da lua cheia.
Você nos encontra na Rua Rita Lourenço da Silveira, 500, Lagoa da Conceição.
INAUGURADA EM JUNHO DE 2026 · LAGOA DA CONCEIÇÃO
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Faça sua Reserva
Agora em dois endereços: no Centro e na Lagoa da Conceição. Confira os horários e reserve online na unidade da sua preferência.
Contato & WhatsApp: (48) 99205-3743