Pedidos | Los Troncos

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O matambre é a capa de carne que envolve a costela. A LOS TRONCOS traz sua receita no estilo relleno, combinando bacon, legumes, linguiça, ovos, especiarias da casa e assando lentamente por 12 horas no forno à brasa. É servido em fatia de aproximadamente 300g – acompanha molho chimichurri e farofa (servido aos finais de semana - sob consulta)

R$ 68,0068,00 BRL

Iguaria uruguaia de sabor marcante conhecida como “timo bovino” no Brasil – acompanha limão siciliano caramelizado e molho chimichurri.

R$ 32,0032,00 BRL

Linguiça preta de miúdos grelhada com sabor intenso - acompanha salsa criolla e farofa

R$ 35,0035,00 BRL

Tradicional linguiça suína - acompanha salsa criolla e farofa

R$ 7,507,50 BRL

Pão de alho – acompanha molho chimichurri.

R$ 12,0012,00 BRL

Fatia de queijo provolone defumado assado na parrilla e temperado com chimichurri.

R$ 52,0052,00 BRL

Fatia de queijo provolone defumado assado na parrilla, presunto tipo parma, rúcula, tomate confitado e azeitonas negras.

R$ 59,0059,00 BRL

Croqueta de costela desfiada com molho bechamel, queijo e servida com aioli de alho assado.

R$ 35,0035,00 BRL

Barriga suína crocante servida com limão siciliano caramelizado

R$ 48,0048,00 BRL

Iguaria localizada dentro da canela do boi que possui um sabor intenso. Assado na parrilla, é servido dentro do próprio osso – Acompanha pães assados e salsa criolla

R$ 51,0051,00 BRL

Costela desfiada com cebola roxa caramelizada - servida com molho chimichurri da casa.

R$ 39,0039,00 BRL

Burrata fresca artesanal com recheio (stracciatella) sobre nosso molho de tomate rústico e folhas de manjericão – Acompanha pães assados

R$ 56,0056,00 BRL

Pastéis de ragú de asado de tiras, camarão ou bacalhau (2 unidades)

R$ 19,0019,00 BRL

6 mini pães de fermentação natural

R$ 0,000,00 BRL

Cortes Individuais

Um dos cortes mais tradicionais do Uruguai, conhecido no Brasil como filé de costela ou entrecot, possui gordura moderada e tem como principais características a maciez e sabor marcante – corte com 300g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 105,00105,00 BRL

Corte muito utilizado no Brasil, conhecido como contra-filé, contém rica capa de gordura, marmoreio moderado e sabor acentuado – corte com 300g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 105,00105,00 BRL

Um dos cortes mais tradicionais dos assados uruguaios e um dos mais consumidos na região Rio Platense, traz um sabor intenso característico da costela por ser um bife com osso – corte com 300g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 105,00105,00 BRL

Tradicional e refinada receita da culinária uruguaia com baixo teor de gordura e sabor característico, é servida numa combinação perfeita com a nossa redução de hortelã – 400g – acompanha molho chimichurri e farofa

R$ 157,00157,00 BRL

Filé mignon conhecido por ser uma carne macia e com pouca gordura – corte com 300g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 105,00105,00 BRL

Coxa e sobrecoxa de frango desossada, temperada com limão e chimichurri - corte com 300g - acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 55,0055,00 BRL

Lombo suíno macio e dourado. Servido com um molho amanteigado de carne – 500 gramas – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 80,0080,00 BRL

Cortes para Compartilhar

Corte premium do frigorífico Las Piedras, rótulo 'reserva com 200 dias de confinamento'. Uma iguaria para quem sabe apreciar carnes especiais – corte com 400g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 236,00236,00 BRL

Famoso corte italiano da região da Toscana formado por três sabores e texturas distintas (filé mignon, contra-filé e alcatra). Por seu formato tradicional e considerável espessura, o tempo de cocção é de aproximadamente 45 minutos. Serve duas pessoas – corte com aproximadamente 1,3 kg - acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 298,00298,00 BRL

Costela bovina de Angus assada por 12 horas no horno (forno à brasa) da casa – corte com 500g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g (servido aos finais de semana - sob consulta)

R$ 175,00175,00 BRL

Parte premium da costela, muito saborosa, macia e suculenta. É também conhecido como filé de costela com osso, ancho com osso ou ojo de bife com osso - corte com 600g – acompanha salada de tomate com picles de cebola roxa 50g

R$ 235,00235,00 BRL

Especiais da Casa

A Parrillada é a mais tradicional porção de carnes do território uruguaio e traz o que há de melhor em cortes da casa. A nossa versão proporcionará uma experiência uruguaia completa, com: chorizos, molleja, pollo, costillas de cerdo, entraña, bife de chorizo e assado de tiras. Acompanha fritas rústica *Serve de 3 a 4 pessoas * Todas as carnes são servidas ao ponto

Especial

R$ 460,00460,00 BRL

Bife ancho de angus uruguayo em uma versão exótica, saborosa e elegante. Tenha uma experiência exclusiva com uma carne uruguaya premium folheada a ouro 24k. Essa versão especial da LOS TRONCOS tem uma apresentação diferenciada, então, prepare a câmera do seu celular! *Escolha duas guarnições para acompanhar (exceto legumbres premium)

Especial

R$ 295,00295,00 BRL

Guarniciones

Tradicional salada uruguaia de grão de bico cozido com batata rosa, lascas de cebola roxa, ovo, azeite de oliva e flor de sal

R$ 35,0035,00 BRL

Mix de mini alface, rúcula, tomate cereja, presunto tipo tipo parma e lascas de queijo parmesão (porção individual)

R$ 39,0039,00 BRL

Salada de batatas com maionese caseira

R$ 32,0032,00 BRL

Batata palito ou batata rústica (canoa).

R$ 32,0032,00 BRL

Batata envolta no papel alumínio assada na parrilla, servida com creme de gorgonzola gratinado, chimichurri, flor de sal e alecrim

R$ 25,0025,00 BRL

Meio pimentão assado na parrilla recheado com queijo muçarela e ovo.

R$ 35,0035,00 BRL

Mix de legumes grelhados na brasa: Batata baby, pimentão vermelho, cebola roxa, abóbora cabotiá e abobrinha

R$ 43,0043,00 BRL

Arroz na manteiga com alecrim.

R$ 25,0025,00 BRL

Purê cremoso de batata doce e cenoura defumados lentamente na parrilla servido com azeite de oliva e flor de sal.

R$ 42,0042,00 BRL

Espaguete ao molho rústico de tomates defumados na brasa

R$ 35,0035,00 BRL

Aspargos e Alcachofras grelhados na brasa, tomate confitados, finalizados com flor de sal - Acompanha pão na brasa

R$ 76,0076,00 BRL

Para Los Niños

150g de tiras de filé mignon com arroz e batatas sorriso fritas.

R$ 39,0039,00 BRL

150g de coxa e sobrecoxa de frango desossada com arroz e batatas sorriso fritas.

R$ 39,0039,00 BRL

Vegetarianos

Arroz arbóreo, queijo parmesão, molho com tomates assados na brasa, tomates confitados, muçarela búfala, pesto de manjericão e manjericão fresco. Acompanha queijo parmesão ralado

R$ 55,0055,00 BRL

Talharim de abobrinha com molho gorgonzola, shitake, coração de alcachofra grelhado, tomate confitado, alho, manteiga saborizada e raspas de limão siciliano

R$ 55,0055,00 BRL

Postres

O chajá é uma das sobremesas mais consumidas no Uruguay - feita de pão de ló, pêssegos, chantilly sem açúcar, doce de leite feito na casa e suspiros

R$ 35,0035,00 BRL

Abacaxi assado na brasa com caramelo de açúcar mascavo, rum, canela e limão siciliano - acompanha sorvete

R$ 35,0035,00 BRL

Mamão papaia batido com sorvete de creme e servido com licor de cassis.

R$ 25,0025,00 BRL

Receita espanhola de um creme aromático, suave e delicado, servido cobertura de açúcar demerara caramelizado

R$ 25,0025,00 BRL

Churros feitos na casa com açúcar, canela e doce de leite feito na casa

R$ 25,0025,00 BRL

Panqueca brulée recheada com doce de leite feito na casa. Acompanha uma bola de sorvete

R$ 35,0035,00 BRL

Chopps & Cervejas

A cor avermelhada e o sabor equilibrado de malte e lúpulo garantem uma cerveja clássica.

R$ 0,000,00 BRL

Tem cremosidade característica, aroma cítrico marcante e cor clara.

R$ 0,000,00 BRL

Com coloração intensa, dourada e brilhante e aroma fresco e maltado

R$ 0,000,00 BRL

Coloração acobreada, límpida e brilhante. Intenso aroma frutado e cítrico com notas resinosas e herbais.

R$ 0,000,00 BRL

Drinks Autorais

Rum Havana 3 anos + rum havana 7 anos, purê de abacaxi grelhado, leite de castanhas e limão.

R$ 30,0030,00 BRL

Bourbon, maracujá, manjericão, pimenta e espuma de manga.

R$ 29,0029,00 BRL

Ketel One botanicals de pêssego e flor de laranjeira, curaçau blue, limão Taiti, syrup de açúcar e espuma cítrica.

R$ 32,0032,00 BRL

Drinks Clássicos & Releituras

Aperol, espumante prosecco, club soda e laranja.

R$ 31,0031,00 BRL

Cachaça ou Rum, frutas da estação (sob consulta) e açúcar.

R$ 26,0026,00 BRL

Vodka ou Steinhaeger, frutas da estação (sob consulta) e açúcar.

R$ 29,0029,00 BRL

Vodka, xarope de cranberry, cointreau, suco de limão Taiti.

R$ 30,0030,00 BRL

Gin, amoras, syrup de amora e limão Taiti.

R$ 29,0029,00 BRL

Gin, espumante brut, syrup de açúcar e limão siciliano.

R$ 29,0029,00 BRL

Vodka, limão Taiti, gengibre fresco, syrup artesanal de gengibre e espuma cítrica.

R$ 29,0029,00 BRL

Rum Bacardi Carta Blanca, limão Taiti, hortelã, syrup de açúcar e club soda.

R$ 26,0026,00 BRL

Gin, bitter Campari e vermouth clássico.

R$ 28,0028,00 BRL

Gin Beefeater, bitter Campari e vermouth Punt e Mes envelhecido em barril de carvalho.

R$ 42,0042,00 BRL

Bulleit Bourbon, cubo de açúcar, bitter angostura, laranja e cereja Maraschino.

R$ 39,0039,00 BRL

Scotch whisky, mel, gengibre fresco, suco de limão siciliano e spray de whisky defumado.

R$ 30,0030,00 BRL

Rum ouro, leite de Coco, suco de abacaxi e leite condensado.

R$ 26,0026,00 BRL

Whisky Bourbon, clara desidratada, bitter aromático, syrup simples e limão siciliano.

R$ 33,0033,00 BRL

Estação de Gin & Tônica

Consulte os acompanhamentos disponíveis.

R$ 40,0040,00 BRL

Consulte os acompanhamentos disponíveis.

R$ 35,0035,00 BRL

Consulte os acompanhamentos disponíveis.

R$ 30,0030,00 BRL

Consulte os acompanhamentos disponíveis.

R$ 30,0030,00 BRL

Al-Mare

R$ 22,0022,00 BRL

Bolinho com carne de siri fresca acompanhado de molho mostarda. (6 unidades)

R$ 52,0052,00 BRL

Lula nativa braseada na parrilla com tomate confitado - acompanha fatias de pão artesanal do Padeiro de Sintra grelhadas na parrilla.

R$ 65,0065,00 BRL

Camarão crocante sem casca preparado na farinha panko - acompanha maionese de bacon

R$ 92,0092,00 BRL

Lombo Gadus Morhua preparado na parrilla com azeite aromático - acompanha batatas ao murro, ovo cozido, tomate confitado, arroz na manteiga com alecrim e pirão de peixe.

R$ 155,00155,00 BRL

Preparado na parrilla com azeite aromático - acompanha batatas ao murro, tomate confitado, arroz na manteiga com alecrim e pirão de peixe.

R$ 112,00112,00 BRL

Pescado de Floripa que estiver mais fresco preparado na parrilla com azeite aromático - acompanha batatas ao murro, tomate confitado, arroz na manteiga com alecrim e pirão de peixe.

R$ 112,00112,00 BRL

Arroz arbóreo, camarão sem casca, aspargos na manteiga e finalizado com azeite trufado.

R$ 99,0099,00 BRL

Almoço Executivo

Pratos com excelente custo-benefício e comida feita do seu jeito: no seu ponto favorito. A opção ideal para um almoço de negócios ou mesmo um almoço rápido nos dias da semana. Aproveite seu almoço de semana sem filas de buffet e em um local tranquilo na melhor Parrilla Uruguaya da cidade! Os pratos são servidos no almoço de terça a sexta-feira, exceto feriados, e o tempo de preparo é em torno de 20 minutos.